山楂糖水有何妙用
山楂為薔薇科植物山楂、山里紅或野山楂的果實(shí)。主產(chǎn)于山東、河南、江蘇、浙江等地。 [性味]味酸、甘，性微溫。 [功用主治]開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等。 [臨床應(yīng)用] 1、治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開水沖服，每日3次�；蛏介�10克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。 2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。 3、治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎沖細(xì)茶5克飲服。 4、治高血脂癥：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎后代茶飲，每日1次。 5、治產(chǎn)后腹痛：山楂30克，香附15克。濃煎頓服，每日2次。 6、治閉經(jīng)：山楂60克，雞內(nèi)金10克，紅花10克，紅糖30克，每日1劑煎服。 7、治子宮頸癌所致月經(jīng)失調(diào)和疼痛者：山楂50克，紅花3克，青魚1條(約重1000克)，花生油1000毫升，紅糖30克，白糖、鹽、麻油、淀粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚洗凈，用水將淀粉攪勻，抹在魚的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟，置魚于油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤備用。最后取麻油50毫升放入鍋中煮熟，放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、淀粉，勾成稀芡，稍稍攪和，加上少許姜、蔥末后出鍋，澆在魚上，即可食用佐膳。 [用法用量]生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。 [宜忌]胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用。 [成分與藥用] 本品含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，山楂提取物對癌細(xì)胞體內(nèi)生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用 [山楂的妙用] 冬天到了，又能時(shí)常吃到冰糖葫蘆了�，F(xiàn)在的糖葫蘆品種繁多，可以用各種水果做。想起小時(shí)候只有山楂做的糖葫蘆，還不能常吃。要等到趕集時(shí)大人才舍得買給孩子吃。最愛吃糖葫蘆上邊的糖，甜甜的，透心涼。 山楂樹是落葉小喬木，常有刺，葉3-4個(gè)羽狀深裂片，果近球形，深紅爭。屬薔薇科。果實(shí)供食藥用，產(chǎn)主于我國北方，南方也有少量出產(chǎn)，水果用山楂以云南，廣西產(chǎn)的粗葉山楂為優(yōu)，入藥則以北方產(chǎn)山楂為好。 一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實(shí)，山楂除了消食外，還有很多功效。有關(guān)專家對國內(nèi)常見的30種水果的抗氧化活性進(jìn)行測定后，認(rèn)為山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌。 近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。 強(qiáng)心、降血脂、降血壓。 臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。 治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)。 中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊�；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。 有些人不宜多吃山楂。 孕婦出現(xiàn)早孕反應(yīng)時(shí)，酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實(shí)，孕婦是不宜多吃山楂的，因?yàn)樯介惺湛s子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質(zhì)對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。 山楂的用途： 1、治高血壓：鮮山楂10個(gè)搗碎，加糖50克，水煎服。 2、治高血脂：山楂40克、荷葉15克、草決明12克、花椒1克，加水500毫升煎汁當(dāng)茶飲，每日二次，連服一個(gè)月后如血脂恢復(fù)正常，可去花椒，其它3味藥改半量，同樣水煎長期當(dāng)茶飲用。 3、治冠心病、心絞痛、心動(dòng)過速：野山楂12克加水煎服，每日一劑，連服數(shù)日；或山楂花3－－9克水煎服。 4、治傷食：山楂肉炒黑砂末，開水送服，每次15克，日服二次。 5、治壞血�。荷介�、黑豆（搗碎），白糖120克，加水150毫升煎汁，沸后20分鐘再加糖再煮沸，一次喝服。 6、治消化不良：山楂、炒麥芽各10克（兒童減半）水煎服�；蛏介�16克、桔皮9克、生姜3片，水煎分2次服。 7、治肝硬化腹水：山楂30克、大米100克、砂糖10克，將山楂水煎取汁與大米、砂糖煮粥服食。 8、治滌蟲的竅門：鮮山楂 1000 克洗凈去核，每日下午 3 時(shí)開始當(dāng)水果吃，晚 10 時(shí)吃完，不吃晚飯，翌日晨用檳榔60克煎至1茶杯，一次服完，臥床休息。 9、燉豬肉的竅門：燉豬肉不要用急火，火勢一急，肉便緊縮在一起了，如果在燉肉的時(shí)候放一點(diǎn)山楂，肉可以很快燉得酥爛。 10、燉雞、鴨易爛的竅門：燉老雞、鴨時(shí)，可放三、四枚山楂或三楂片，這樣雞肉易爛。 11、除羊肉膻味的竅門：燉羊肉時(shí)，鍋內(nèi)放半包山楂片，即可除去羊膻味。 12、治消化不良的竅門：取山楂適量，生吃或者泡糖水吃，可治療消化不良、高血壓、冠心病和高血脂等病。 13、治凍瘡的竅門：山楂適量，烤熟，搗爛外涂患處，外敷紗布，再用膠布固定，每天換藥一次。 山楂雖好，也不宜多食，常用量一般每次3-10克。胃中無積滯、脾胃虛弱、齲齒、實(shí)熱便秘者均不宜應(yīng)用。
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